Descripción
Vino Tinto “Tinto Varietal”El Vino Tinto “Tinto Varietal”, es un vino pertenece a las bodegas de El Lomo y tiene una denominación de origen protegida vino de Islas Canarias.Vinos elaborados con variedades Listán Negro (30%), Baboso (30%), Castellana (25%) y Tintilla (15%). Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. La variedad Listán Negro entra en depósito sin estrujar y pasa a macerar-fermentar 5 días a 23-27ºC. Las demás variedades llevan una maceración-fermentación más larga, y alguna de ellas hace la fermentación en barrica de roble francés. Luego se extrae el mosto y se prensan los hollejos por separado de las diferentes variedades.Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
