Descripción
El vinagre de arroz es originario de Asia pero sus especiales características están haciendo que gane popularidad en Occidente y su uso esté creciendo. Aunque existen muchas variedades de vinagres de arroz, en general su sabor es más suave que el de los vinagres que proceden del vino o la manzana y son por defecto un poco más dulces. Son también menos alcohólicos. Esto hace que sean ideales para ensaladas para las que sólo queremos dar un ligero toque ácido y aportando un aroma muy rico. También produce encurtidos menos agrios y por lo tanto más amables para el paladar.
