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Vino Tinto Paiva Crianza es un vino tinto con crianza de 9 meses elaborado en Extremadura por Bodegas Martínez Paiva y abalado por la Denominación de Origen (D.O.P.) Ribera del Guadiana.
De la mano de Bodegas Martínez Paiva nos llega Paiva Crianza 2017, un vino tinto de la DO Ribera del Guadiana de la cosecha de 2017 y cuyo grado alcohólico es de 14,5º.
NOTA DE CATA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Guadiana.
VIÑEDO: las uvas proceden de viñedos propios plantados hace más de 20 años sobre suelo arcilloso y en marco real.
UVAS: Tempranillo 100%
ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro, tras lo cual reposa en botella al menos 6 meses.
ELABORACIÓN: la vendimia se realiza cuando los taninos alcanzan su madurez total. La fermentación se hace bajo temperatura controlada, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. A continuación, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barricas de roble francés, americano y húngaro
MARIDAJE DEL VINO: con carnes rojas y patés.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%
BOTELLA: 75 cl
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