Hummus Gourmet

• Pimienta pizca A gusto
• Sal pizca A gusto
• Pimentón dulce  de la vera “LACHINATA” pizca (para decorar) a gusto
• Ajo 2 Dientes
• Comino pizca A gusto
• Bicarbonato de sodio un cuarto Cucharada de té.
• Tahina (sésamo) 3 cucharadas
• Garbanzos medio paquete
• Zumo de limón 2 limones
• Perejil a gusto (para decorar) A gusto
• Aceite de oliva virgen extra ecológico “Vieiru” un chorrito

ELABORACIÓN

• Poner en remojo los garbanzos por 12 horas.
• Luego cambiar el agua y cocinarlos con ¼ de cucharadita de bicarbonato hasta que estén bien tiernos.
• Colarlos y reservar el caldo. Dejar enfriar 15 minutos y procesarlos. De hacer falta añadir un poco del caldo. Si se procesa en tibio, el hummus queda bien espeso.
• Agregar los ajos, la tahina, el limón, el aceite, la sal, la pimienta, el comino.
• Procesar unos minutos más.
• Enfriar y servir en platos de postre decorando con perejil picado, pimentón, comino o al gusto queda bien con casi todo…. Rociar con aceite de oliva.

 ¡A disfrutar!